Geplaatst op

Rock Espresso in HLN en AVS

HLN publiceerde een persartikel over onze recente samenwerking met ‘Buizerd en Saars‘, de Rock Espresso.

Dit nieuwe bier, dat heel binnenkort in eerste instantie enkel via Buizerd en Saars (en hun verkooppunten in Kruisem, zoals de lokale Delhaize en Spar winkel) zal verkocht worden, is gemaakt vanaf het recept van onze Hop Marijke, die wat werd aangepast en waaraan Rock Espresso koffie werd aan toegevoegd. Het HLN artikel kan u hier lezen.

Vanavond komt er ook een item over dit bier op AVS.

Geplaatst op

Samenwerking met Buizerd en Saars

We zijn bezig met een bier voor ‘Buizerd en Saars’, een super sympathieke koffiebranderij uit Kruisem. Een echte collab-brew dus. Als ik hun site open, ruik ik de koffie al… Het gaat om een licht bier, fruitig gehopt én met toevoeging van hun Rock Espresso koffie. Zeer binnenkort te koop via hun website!

Meer info: http://buizerdensaars.be

Geplaatst op

Quadram 5 jaar bijna een feit

Het heeft even langer geduurd dan we dachten, maar één van de volgende dagen wordt de heel beperkte batch van de 5 jaar versie van onze Quadram whisky gebotteld. Na het uitleveren van de eerste 100l van onze Belgian Beer Single Malt Whisky op bourbon vat, hebben we de resterende 100l op een tweede (Garrison Brothers) bourbon vat 2 jaar langer laten rijpen. Daar werden slechts een 50tal flessen uit gehaald (10 aan cask strength) om de rest nog twee jaar extra de tijd te geven om te versmelten met het vat.

Deze flessen van 5 jaar werden allemaal op voorhand besteld. Er zijn er een paar over voor intern gebruik of voor iemand die ons kan overtuigen.

Geplaatst op

Azzaca Bastard

Dit recept hebben wij ontwikkeld voor de gloednieuwe ‘Brewing Rebels’. Zij kozen de twee hopsoorten en wij brouwden er een recept aan vast. Een blond, aangename doordrinker van 6,5% met  aanvaardbare hoptoetsen in de afdronk. Inmiddels was dit bier ook al te proeven op het Gentse Bierfestival.